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娄向鹏出席“一带一路美食论坛”,提出创建品牌食材的三大关键

 

导语:5月23日,娄向鹏出席“一带一路美食论坛”,发表主旨演讲指出,中国正迎来“从吃饱到吃好”的消费升级阶段,每一种小小的食材,都隐含着创建伟大品牌的战略机遇!围绕中国食材产业如何构建品牌化战略,实现路径突破提出三大关键。



 

2017年5月23日,“一带一路美食交流大会暨品牌食材论坛”在北京国家会议中心隆重召开。北京东方美食研究院院长刘广伟、国家标准委副主任崔刚、发现中国好食材秘书长吴为、金沙总站6165营销咨询机构董事长娄向鹏等嘉宾,以及恒都农业集团、内蒙小尾羊集团、怀山堂科技股份、老农部落、台湾中华绿能集团等企业代表、经销商代表等200余人参加本次论坛。


 


娄向鹏老师应邀发表题为《小材大用:中国食材产业的战略机遇与品牌营销之道》的主旨演讲。娄老师指出,中国作为世界名优特产之最和美食文化王国,正迎来“从吃饱到吃好”的消费升级阶段,每一种小小的食材,都隐含着创建伟大品牌的战略机遇!围绕中国食材产业如何构建品牌化战略,实现路径突破,娄老师提出三大关键:



一、产品为根。

伟大品牌的核心是产品。必须以用户为中心,提供极致化的产品和体验,实现标准化、方便化、品质化、价值化。

中国“生菜大王”马铁民创建的浩丰食品,14年坚持只种植优质生菜,做到产量和种植技术亚洲第一,研发水平、生产规模、年出口量全国第一,成为奥运会、麦当劳的供应商。只选云南特有野生菌等天然食材,研制的“菌骨鲜”调味料,在研发技术和健康品质上实现对传统味精、鸡精品类的超越,开创中国调味品 3.0新时代!

 

二、品牌为魂。

好产品必须有鲜明的价值主张,有独特的有故事,有态度,有理由,有习惯的品牌形象。

农夫山泉用“天然水”建立了最坚固的价值基因和竞争壁垒,成为无可争辩的“饮用水冠军”。湘村黑猪以“儿时的味”赋予其品牌价值主张,勾起大众对儿时猪肉的无限联想,成就高端猪肉代表品牌。“果叔”作为西域果园干果的品牌形象,先后受到习大大、马云的亲切“接见”,并推出“有身份的新疆干果”,助推西域果园成就新疆干果老大品牌。


 


三、模式为轮。

模式不对,一切白费。通过模式可以从产业链到价值链创造比较优势和绝对优势。

宁夏天人和推出“和商工程”,以规模产出、技术保障、优质优价供应的工业化豆腐,与宁夏上万豆腐作坊化敌为友,实现双赢,成为中国豆腐品牌代表。葵花阳光全国推出200余家“工厂店直供五常大米”,将产供销链条面向社会全透明,可追溯,成功区隔该品类伪劣、掺假乱像,成为五常大米品类新贵。

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